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グルメニュース

グルメの皆さん こんにちわ~!

昨夜は、琴似のお祭りのせいなのか、大変お暇な一日でした。

今晩もお暇な予感!?

しかし、本日もしっかりおすすめ(裏メニュー)をご用意しています。

活〆まつ鯛(まつだい)

札幌の市場では、(まつかさ)と云われている。

今回は、道南の海で水揚げされた物です。

キラキラと光る鱗に、小魚が寄って行き それを餌としている。

あまり動く事をせず、自慢の輝きを餌取りの道具としている。

身質は白身で、脂が載っていて お刺身等の生食がおすすめです!

って事は、焼いても煮ても 美味しいって事である。

本日は、この(まつ鯛)裏メニューでご用意しております。

是非、御堪能して頂きたい一品です。

雑学

 スズキ亜目のマツダイ科マツダイ属

 南日本に多く分布しており、水揚げ量は少なく 市場でも中々入らない

 高級魚の部類です。

本日も ブラッスリー吟醸 沢山の秋の食材をご用意しております。

是非 皆様のご来店お待ちしております。


松茸 秋刀魚 鰤 鴨 蠣 鮑 活烏賊 茄子 キンキ ホッケ、椎茸、

本鮪、活平目、活帆立、活螺、活ホッキ、海水海胆、秋鯖、活たこ、地鶏、

湯葉、等の旨い物づくし!!


■シーネット北海道HP

■ブラッスリー吟醸HP