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1月【冬の味覚祭】

【お造り】

◆活とらふぐ刺身 1500円
◆活いか刺身  時価
◆活平目薄造り     1300円
◆極上〆さば 700円
◆本マグロ赤身 850円

【一品・酒肴】

◆厚岸産殻付生がき(2個) 800円
◆真だちポン酢   800円
◆塩いり銀杏    500円

【焼物】

◆厚岸産焼がき(2個)
800円

◆あわびエスカルゴバター焼   1500円

◆炙り中トロ 1200円

【揚物】

◆真だち天ぷら   850円
◆活とらふぐ唐揚 1000円


【煮物】

◆京風湯豆腐
500円

◆和牛タン柔らか煮(柚子胡椒)
1600円



★ぐるなび★ブラッスリー吟醸★


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1月コース料理◆新年会・会食・接待・記念日プラン

新★プレミアムドリンクプランが登場!
飲み放題コースプランにプラス1000円で◆吟醸酒(山廃仕込み・特選辛口・酒魂の純米吟醸酒)◆グレードの高いイタリアンワイン赤白◆プレミアム芋焼酎麦焼酎も飲み放題に追加出来ます。詳しくは、予約係まで。


・和洋折衷プラン◆お刺身七点盛◆釣り鱈西京焼◆北海チャンコ鍋◆和牛シチュー◆蟹しんじょう道明寺蒸し等を楽しめるベーシックプランです。★かなりお得なプラン★

【ブラッスリーコース】料理3500円:120分飲み放題付き税込み5000円★プレミアムドリンクプラン税込6000円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)

◆食前酒◆【先ずは食前酒を飲み、食欲増進!日替りです】

◆前 菜◆季節の三点盛【手の込んだ季節の前菜からお楽しみ下さい】

◆お造里◆季節の七点盛【当店の自慢はお刺身です。活を中心とした魚介類を一皿づつ銘々に盛り合わせます。】

◆焼 物◆釣り鱈西京焼【鮮度抜群の釣り鱈を吟醸合わせの西京味噌に一昼夜漬け込み、焼き上げました】

◆蒸 物◆蟹しんじょう道明寺蒸し【蟹の擂り身を道明寺に射込み蒸し上げました。味はもちろん、桜の香りと食感もお楽しみ下さいませ】

◆熱 物◆北海チャンコ鍋【北海道の醍醐味を盛り込んだチャンコ鍋です!海老・鮟鱇・かき・地鶏等の素材がたっぷり!各個鍋でお楽しみ下さいませ】

◆強 肴◆和牛シチュー【この時期リクエストが多い大人気料理、吟醸仕立てのビーフシチュー!和牛肉で作りました】

◆お食事◆竹筒蕎麦【当店の〆は、これです】

◆水菓子◆季節のソルベ

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・旬の食材盛り沢山プラン★活魚入り刺身盛り合わせ★牛ステーキ★鮑旨煮★とらふぐ唐揚★鮟鱇鍋★活だこポン酢★生太巻き等彩り料理が味わえます。
【吟醸コース】 料理5,000円 飲み放題込み6,500円★プレミアムドリンクプラン税込7500円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)


◆食前酒◆日替りです

◆前 菜◆季節の三点盛り・食前酒【先ずは自慢の前菜から】

◆お造里◆活魚入り五点盛り【季節の近海活魚や活貝等を盛り沢山に。当店自慢のお刺身です】

◆焼 物◆和風牛ステーキ【牛肉をステーキに致しました。和風ソースが自慢】

◆煮 物◆あわびの旨煮【素材重視!旬の旨さをご堪能して下さいませ】

◆揚 物◆トラフグ唐揚【今が旬のトラフグを唐揚げにしました。】

◆熱 物◆鮟鱇鍋【素材重視!お鍋に致しました。肝味噌がたまりません】

◆酢 物◆活だこポン酢【活だこを自家製ポン酢でお召し上がり下さいませ】

◆お食事◆生太巻き【生ネタ7点を太巻きに致しました。ご堪能下さいませ】

◆留 椀◆お吸い物

◆水菓子◆季節のソルベ

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・高級食材尽くし◆活とらふぐ刺身又は特上お刺身七点盛り合わせ◆活アワビステーキ◆殻付生がき◆土瓶蒸◆真だち天ぷら◆鉄ちり鍋◆和牛A5ランク焼シャブ等、贅沢食材をふんだんに使ったプランです

【誂コース】 料理6,500円 飲み放題込み8,000円★プレミアムドリンクプラン税込9000円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)


◆前 菜◆季節の五点盛り・食前酒【腕をふるった前菜は色々と考えられている】

◆お造里◆活とらふぐ刺身・又は特上刺身七点盛り合わせ【生本鮪中とろ・ボタン海老等全七点】※お好みにてどちらかをお選び頂けます。

◆焼 物◆活アワビステーキ・和風ソース【お刺身用活アワビを贅沢に、ステーキに致しました。】

◆蒸 物◆舞茸土瓶蒸し【旬の恵みをお楽しみ下さいませ】

◆揚 物◆真だち天ぷら【北海道の旬!真だちを味わい下さいませ】

◆熱 物◆活とらふぐのお鍋【活とらふぐの鉄ちりはコラーゲンたっぷり】

◆酢 物◆殻付き生がき【厚岸産のふっくらミルキーなかき!濃厚の旨味をお楽しみ下さいませ】

◆強 肴◆和牛A5ランク焼きしゃぶ【お手元の鉄板にて焼く三河牛A5ランクを、天然塩や自家製ダレにてご堪能下さいませ】

◆お食事◆握り寿司【お任せくださいませ】

◆留 椀◆赤だし【京都の味わい、生のりが香る赤出しです】

◆水菓子◆桜のアイスクリーム

11月【秋冬の味覚祭】

【お造り】

◆活とらふぐ刺身 1500円
◆活いか刺身  時価
◆ボタン海老カルパッチョ 780円
◆極上〆さば 700円
◆本マグロ赤身 850円

【一品・酒肴】

◆厚岸産殻付生がき(2個) 800円
◆真だちポン酢   800円
◆塩いり銀杏    500円

【焼物】

◆はたはた塩焼     780円  
◆ぶり朴葉味噌焼   750円
◆炙り中トロ 1200円

【揚物】

◆真だち天ぷら   850円
◆活とらふぐ唐揚 1000円
◆秋の吹き寄せ 900円

【煮物】

◆蟹味噌ふろふき大根煮 680円
◆京風湯豆腐 500円
◆鍋料理各・別紙にて


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11月◆秋冬コース料理【忘年会・会食・接待・記念日プラン】

新★プレミアムドリンクプランが登場!
飲み放題コースプランにプラス1000円で◆吟醸酒(山廃仕込み・特選辛口・酒魂の純米吟醸酒)◆グレードの高いイタリアンワイン赤白◆プレミアム芋焼酎麦焼酎も飲み放題に追加出来ます。詳しくは、予約係まで。


・和洋折衷プラン◆お刺身七点盛◆牛朴葉焼◆釣り鱈ちり鍋◆かき治部煮◆ボタン海老馬鈴薯揚等を楽しめるベーシックプランです。★かなりお得なプラン★

【ブラッスリーコース】料理3500円:120分飲み放題付き税込み5000円★プレミアムドリンクプラン税込6000円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)

◆食前酒◆【先ずは食前酒を飲み、食欲増進!日替りです】

◆前 菜◆季節の三点盛【手の込んだ季節の前菜からお楽しみ下さい】

◆お造里◆季節の七点盛【当店の自慢はお刺身です。活を中心とした魚介類を一皿づつ銘々に盛り合わせます。】

◆焼 物◆牛肉朴葉焼【柔らかくジューシーな牛内モモ肉に特製茸味噌をのせて焼き上げます。朴葉の香る秋の料理です】

◆煮 物◆かき治部煮【かきを加賀懐石の治部煮に致しました。】

◆揚 物◆ボタン海老馬鈴薯揚【ボタン海老をジャガ芋衣で揚げました。味は勿論、食感も楽しめます。】

◆熱 物◆釣り鱈ちり鍋【北海道の秋の醍醐味です!鮮度抜群の真だらを秋らしい鍋物に致しました。自慢のポン酢でお召し上がり下さいませ】


◆お食事◆冷やしかけ蕎麦【当店の〆は、これです】

◆水菓子◆季節のソルベ

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・旬の食材盛り沢山プラン★活魚入り刺身盛り合わせ★鰰塩焼★ボタン海老カルパッチョ★秋の吹き寄せ★鴨鍋★生太巻き等彩り料理が味わえます。
【吟醸コース】 料理5,000円 飲み放題込み6,500円★プレミアムドリンクプラン税込7500円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)


◆食前酒◆日替りです

◆前 菜◆季節の三点盛り・食前酒【先ずは自慢の前菜から】

◆お造里◆活魚入り五点盛り【季節の近海活魚や活貝等を盛り沢山に。当店自慢のお刺身です】

◆焼 物◆はたはた塩焼【美味しいはたはたを塩焼に致しました。秋味です】

◆熱 物◆鴨鍋【鴨ロース肉をお鍋に致しました。個鍋にて頂いて下さいませ!】

◆揚 物◆秋の吹き寄せ【芸術の秋。お庭の片隅を揚げ物で表現致しました。目とお口でお楽しみ下さいませ。】

◆酢 物◆真だちポン酢【大人気、真だちポン酢。ご堪能下さいませ】

◆お食事◆生太巻き【生ネタ7点を太巻きに致しました。ご堪能下さいませ】

◆留 椀◆お吸い物

◆水菓子◆季節のソルベ

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・高級食材尽くし◆活とらふぐ刺身又は特上お刺身七点盛り合わせ◆炙りトロ◆殻付生がき◆松茸土瓶蒸◆真だち天ぷら◆鉄ちり鍋◆和牛A5ランク焼シャブ等、贅沢食材をふんだんに使ったプランです

【誂コース】 料理6,500円 飲み放題込み8,000円★プレミアムドリンクプラン税込9000円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)


◆前 菜◆季節の五点盛り・食前酒【腕をふるった前菜は色々と考えられている】

◆お造里◆活とらふぐ刺身・又は特上刺身七点盛り合わせ【生本鮪中とろ・ボタン海老等全七点】※お好みにてどちらかをお選び頂けます。

◆焼 物◆炙りとろ【生本鮪の中とろを贅沢に炭火で炙り焼きました。】

◆蒸 物◆松茸土瓶蒸し【旬の恵みをお楽しみ下さいませ】

◆揚 物◆真だち天ぷら【北海道の旬!秋の代表真だちを味わい下さいませ】

◆熱 物◆活とらふぐのお鍋【活とらふぐの鉄ちりはコラーゲンたっぷり】

◆酢 物◆殻付き生がき【厚岸産のふっくらミルキーなかき!濃厚の旨味をお楽しみ下さいませ】

◆強 肴◆和牛A5ランク焼きしゃぶ【お手元の鉄板にて焼く三河牛A5ランクを、天然塩や自家製ダレにてご堪能下さいませ】

◆お食事◆握り寿司【お任せくださいませ】

◆留 椀◆赤だし【京都の味わい、生のりが香る赤出しです】

◆水菓子◆季節のソルベ

9月【初秋の味覚祭】

【お造り】

◆活いか刺身       時価
◆新さんま刺身・なめろう・各 780円
◆銀聖鮭ルイベ 780円
◆本マグロ赤身      850円

【一品・酒肴】

◆殻付生がき(一個) 400円
◆秋茄子煮びたし 500円
◆自家製いか沖漬 500円

【焼物】

◆新さんま肝醤油焼    780円
◆舞茸肉巻き焼     680円
◆銀聖鮭照り焼・塩焼・各 780円

【揚物】

◆大海老あられ揚 950円
◆きのこ天ぷら 600円
◆殻付生がきフライ 時価

【煮物】

◆松茸土瓶蒸し 1000円
◆銀聖きのこホイル蒸し 880円


★ぐるなび★ブラッスリー吟醸★


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