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2月▪新年会▪歓送迎会▪記念日▪コースプラン

2月は新年会と歓送迎会等の特別プラン◆選べるコース料理◆全5種類

★プレえミアムドリンクプラン★新登場!
飲み放題コースプランにプラス1000円で◆吟醸酒(山廃仕込み・特選辛口・酒魂の純米吟醸酒)◆グレードの高いイタリアンワイン赤白◆プレミアム芋焼酎麦焼酎も飲み放題に追加出来ます。詳しくは、係まで。

・和洋折衷プラン◆お刺身七点盛◆本マスバター焼◆ちゃんこ鍋◆活ダコと蕪のビグネット◆道産牛カツレツ◆セイロ蕎麦等を楽しめるベーシックプランです。★かなりお得なプラン★

【ブラッスリーコース】料理3500円:120分飲み放題付き税別5000円★プレミアムドリンクプラン税別6000円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)

◆食前酒◆【先ずは食前酒を飲み、食欲増進!日替りです】

◆前 菜◆季節の三点盛【手の込んだ季節の前菜からお楽しみ下さい】

◆お造里◆季節の七点盛【当店の自慢はお刺身です。活を中心とした魚介類を一皿づつ銘々に盛り合わせます。】

◆焼 物◆本マスバター焼【淡白な本マスを炭火で焼き、仕上げにバターの風味を付けて焼き上げます】

◆熱 物◆ちゃんこ鍋❰海老や白身魚、かき等の魚介と鳥つくねを京風おだしの利いた鍋に仕上げました。個人鍋でお召し上がり下さいませ。❱

◆冷し鉢◆活ダコと蕪のビグネット【◆鮮度抜群の活ダコと蕪を薄造りに致しました。自慢のビグネットソースでお召し上がり下さいませ。】

◆強 肴◆道産牛のカツレツ▪天然塩添え【道産牛の柔らかい赤身肉をカツレツに致します。天然塩とレモンでサッパリとお召し上がって下さいませ】

◆お食事◆セイロ蕎麦【当店自慢の日本蕎麦をセイロでお召し上がりください。】

◆水菓子◆季節のソルベ

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・旬の食材盛り沢山プラン★活魚入り刺身盛り合わせ★生にしん塩焼★蛤酒蒸し★活ダコとワカメのしゃぶしゃぶ★海老天ぷら★道産牛叩き仕立て★生太巻き等彩り料理が味わえます。
【吟醸コース】 料理5,000円 二時間飲み放題付き税別6,500円★プレミアムドリンクプラン税別7500円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)


◆食前酒◆日替りです

◆前 菜◆季節の三点盛り・食前酒【先ずは自慢の前菜から】

◆お造里◆活魚入り五点盛り【季節の近海活魚や活貝等を盛り沢山に。当店自慢のお刺身です】

◆焼 物◆にしん塩焼【北海道の春にしんを三枚におろし、食べやすいように半身にして塩焼き致します!身がふわふわ】

◆蒸 物◆蛤の酒蒸し【日本料理の美味しさ、旬の素材をお楽しみくださいませ】

◆揚 物◆海老天ぷら【有頭えびを天ぷらに致します。京風のお出しでお召し上がり下さいませ。】

◆強 肴◆牛肉の洋風煮込み❰道産牛の赤身肉をシチュー仕立てに!じっくり煮込んだお肉とソースが抜群です❱

◆熱 物◆活ダコとワカメのしゃぶしゃぶ【今が美味しい、活ダコ!北海道産の美味しい水ダコとワカメを個々にしゃぶしゃぶに致しました。】

◆お食事◆生太巻【自慢の生ネタ6点を生太巻きに致しました】

◆留 椀◆旬の浜汁

◆水菓子◆季節のソルベ

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・高級食材尽くし◆鉄刺◆銀ダラ照り焼◆京風炊き合わせ◆トラフグ唐揚◆蟹しんじょう揚げ出し◆真ダチポン酢◆和牛A5ランク焼シャブ◆にぎり寿司等、贅沢食材をふんだんに使ったプランです

【誂コース】 料理6,500円 二時間飲み放題付き税別8,000円★プレミアムドリンクプラン税別9000円(吟醸酒やグレードの高いワイン・焼酎も飲めます)


◆前 菜◆季節の五点盛り・食前酒【腕をふるった前菜は色々と考えられている】

◆お造里◆特上七点盛合せ又は鉄刺

◆焼 物◆銀ダラ照り焼【最近では希少の銀ダラを贅沢に炭火で照り焼きに仕上げました。】

◆煮 物◆京風炊き合わせ【季節の素材で京風に炊き上げます。見た目も美味しい、和の伝統です】

◆揚 物◆トラフグ唐揚【トラフグの美味しい部位を特性たれに漬け込み、唐揚に致しました。ゼラチン質が美味しい】

◆蒸 物◆蟹しんじょう揚げ出し【当店の蟹しんじょうは評判が良いです。揚げ出しがまた旨い!】

◆酢の物◆真ダチポン酢【真ダチの醍醐味はポン酢!ミルキーで旨いですよ!】

◆強 肴◆和牛A5ランク焼きしゃぶ【お手元の鉄板にて焼く宮崎牛A5ランクを、天然塩や自家製ダレにてご堪能下さいませ】

◆お食事◆握り寿司【海水うに他3貫握らせて頂きます。】

◆留 椀◆赤だし【京都の高級お味噌でお作りする赤出しです】

◆水菓子◆桜のアイスクリーム

2月旬のメニュー★初春の味覚祭

【お造り】


◆とらふぐ刺身(鉄刺)    1500円
◆活いか刺身          時価
◆平目刺身          1200円
◆極上〆さば刺身       700円 
◆炙り中とろ         1300円


【一品・酒肴】

◆厚岸産殻付大カキ(生▪焼き▪各) 550円
◆真だちポン酢          880円                  
◆菜の花からし和え        450円

【焼物】

◆焼ハマグリ          780円   
◆春にしん塩焼         780円
◆本マス塩焼          750円


【揚物】

◆真だち天ぷら         880円
◆とらふぐ唐揚         980円
◆穴子天ぷら          900円


【煮物】

◆蛤酒蒸し           780円
◆真鯛かぶ豆腐煮        800円


★ぐるなび★ブラッスリー吟醸★


★Twitter★ブラッスリー吟醸★
  

最高級スペシャルコースプラン誕生

2月は新年会と歓送迎会等の特別プラン◆選べるコース料理◆全5種類

【最高級スペシャルコースプラン】誕生!!

グルメ必見!!

★プレえミアムドリンクプラン★新登場!
飲み放題コースプランにプラス1000円で◆吟醸酒(山廃仕込み・特選辛口・酒魂の純米吟醸酒)◆グレードの高いイタリアンワイン赤白◆プレミアム芋焼酎麦焼酎も飲み放題に追加出来ます。詳しくは、係まで。

・和洋折衷プラン◆お刺身七点盛◆本マス菜の花焼◆春キャベツつくねスープ煮◆活ダコポン酢◆道産牛カツレツ◆セイロ蕎麦等を楽しめるベーシックプランです。★かなりお得なプラン★

【最高級スペシャルコース】料理15000円:120分飲み放題付き16500円:プレミアム17500円(税別)

◆前 菜◆季節の五点盛り・食前酒【腕をふるった前菜は色々と考えられている】

◆お造里◆鉄刺(トラフグの刺身)

◆焼 物◆ノドグロ塩焼【最近では希少の銀ダラを贅沢に炭火で照り焼きに仕上げました。】

◆煮 物◆活蝦夷アワビ酒蒸し【生け簀の蝦夷アワビを酒蒸しに致します。】

◆揚 物◆トラフグの白子天ぷら【最高級トラフグ白子を天ぷらに致します。天然塩でお召し上がり下さいませ。】

◆強 肴◆活オマール海老のスチーム【活オマールは珍品です。素材重視の料理で、特製タルタルソースでお召し上がり下さいませ】

◆冷し鉢◆海水うに【舞浜の海水うには最高級です。】

◆熱 物◆和牛A5ランク鉄鍋すき焼き【お手元の鉄鍋にて焼く宮崎牛A5ランクを自家製ダレにてお焼きして生卵にてご堪能下さいませ】

◆お食事◆フォアグラ丼【贅沢に頂いて下さいませ】

◆留 椀◆スッポンスープ【コラーゲンたっぷり、栄養満天の美味しいスープです】

◆水菓子◆

★新年会★トラフグフルコースプラン

期間限定・お得な【とらふぐフルコース】

★料理のみ7000円★二時間飲み放題付き・税別8500円

★プレミアムドリンクプランが登場!
飲み放題コースプランにプラス1000円で◆吟醸酒(山廃仕込み・特選辛口・酒魂の純米吟醸酒)◆グレードの高いイタリアンワイン赤白◆プレミアム芋焼酎麦焼酎も飲み放題に追加出来ます。詳しくは、予約係まで。

◆吟醸のとらふぐは、全て活とらふぐを使用致しております。
生け簀の活とらふぐを料理致しております。
是非このお得な【活とらふぐフルコースプラン】ご賞味して頂きたいと思います。

【活とらふぐフルコース】
◆前菜三点◆食前酒◆鉄刺◆葱間焼き◆煮凍り◆鉄皮◆ふぐ唐揚◆鉄ちり鍋◆雑炊◆香の物◆水菓子等の全11点!

◆食前酒◆日替り果実酒【先ずはこちらで食欲増進】

◆前菜◆季節の三点盛り合わせ【季節感の有る前菜をご用意しております。料理の看板は前菜です】

◆お造里◆とらふぐ刺身(鉄刺)【一人二人前の鉄刺を大胆に盛り込みました。自家製ポン酢でお召し上がり下さいませ。きっと満足するはずです】

◆焼 物◆葱間焼【長葱につくねを巻き串焼きに致しました。】

◆煮 物◆とらふぐ皮煮凍り【コラーゲンを絞り出した煮汁はコラーゲンの宝庫!洋で言えば天然ゼリー】

◆揚 物◆とらふぐ唐揚【コラーゲンを封じ込め、シンプルな味付けで仕上げた唐揚げにスダチを搾って頂いて下さいませ】

◆酢の物◆とらふぐ皮湯引き(鉄皮)【ぷりっぷりっの皮は癖になる食感です。大根おろしと山葵がまた合うのです】

◆熱 物◆とらふぐちり鍋(鉄ちり)【ふぐの醍醐味を味わって下さいませ】

◆お食事◆仕上げの雑炊【鍋で出たふぐ出しで作った雑炊はチャンピオン!ポン酢を少し入れて召し上がれ】

◆香の物◆自家製糠漬二点【伝統糠漬け!毎日糠底で作ってます】

◆水菓子◆桜アイスクリーム 【和の香る濃厚アイスクリーム】

以上となります。
こちらの【とらふぐフルコース】は要予約です。
※二日前までにご連絡下さいませ。