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板長の正月料理

さてさて、まだまだ疲れが抜け切らない板長です。

がっ、家族の為にお正月料理を作っちゃう。

先ずは《数の子刺身》

北海道産の塩数の子を程よくミネラルウォーターで塩抜きして、土佐醤油と本山葵で頂きます。

私のファミリーはこれが大好物なんです。

次は筑前煮!

秋田県の親戚から頂いた大量の里芋を骨付き地鶏と炊き上げました。

後は《茶碗蒸し》《年越し蕎麦》《雑煮》とお正月のお決まり料理。

でもお正月には必ず食べる物を一点隠してました。

それは《とらふぐ》

贅沢な食材ではありますが、この食材には意味があります。

それは、フグは四国では《フク》と言って、則ちフグを食べると《福》が来る!って言われてます。

毎年お正月には家族に《とらふぐフルコース》を私が作って食べさせます。

来年は《福》が来る様に《念》じながら作ります。

後ほど写真アップ致します。

でわ

by板長

グルメニュース

グルメの皆さんこんにちわ〜!?

今年もブラッスリー吟醸を御愛顧頂き、誠にありがとうございました。

昨夜で今年度の営業も無事終了する事が出来ました。

ご来店ご利用頂き、誠に感謝しております。

来年度もスタッフ一同、また新たな挑戦と共に頑張って行きます。

来年もどうか《ブラッスリー吟醸》宜しくお願い致します。

では皆様、良い年越しをお過ごし下さいませ。

心より感謝致します。


代表取締役社長 嵐田親利